バジルの収穫(冷凍保存)

時々、大きくなってきたバジルを数枚ずつ収穫していましたが
最近は特に葉が茂ってくるようになったので少しまとめて収穫しました。

でも、すぐには使う予定がないので冷凍庫で保存することに。

まず、バジルを摘んでかるく水で洗います。

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キッチンペーパーでそっと水気を取ります。

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水気を取ったバジルの葉をジップロックに入れ冷凍庫で保存。

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これで少しの間は置いておけそうです。

まえに収穫した分は乾燥させてすり鉢で擦って料理に使いました。
自分で作ったドライバジルを使うのはやっぱり格別です。

さて今回、冷凍保存した分はどんな風に使っていこうかな。


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